Pancakes z siemienien i słonecznikiem

Przepis z blogu Moje Wypieki, zapisany już dawno temu, a dopiero dziś sprawdzony. Co prawda, jak to w mojej kuchni, musiało czegoś zabraknąć, tym razem maku. Zamieniłam więc mak na siemię lniane, które w połączeniu ze słonecznikiem fajnie razem chrupało. Bardzo lubię słodkie śniadania, dlatego podałam na słodko, z powidłami śliwkowymi. Są jednak bardzo sycące, smażyłam z połowy porcji i bardzo dobrze, bo najadłam się po pachy trzema sztukami ;)

 Pancakes pełnoziarniste z siemieniem i słonecznikiem

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej razowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia (w oryginale jeszcze 1/2 łyżeczki sody, ale zabrakło, więc nie dodałam)

1/2 łyżeczki soli

1/3 szklanki siemienia lnianego (w oryginale maku)

1/2 szklanki ziaren słonecznika uprażonych wcześniej (pominęłam prażenie z czystego lenistwa)

2 i 1/4 szklanki maślanki

2 jaja

2 łyżki masła roztopionego

Wykonanie:

Wymieszać wszystko łyżką, masa nie musi być gładka. Smażyć na lekko natłuszczonej patelni przez parę minut na małym ogniu, by placki mogły usmażyć się w środku. Gdy wierzch jest już lekko ścięty, przewrócić na drugą stronę. Można podawać na ciepło lub zimno, na słodko lub wytrawnie.