Chrupiące ciasteczka owsiano-sezamowe

Do powstania tego przepisu zainspirował mnie przepis zamieszczony na tym blogu. Moja wersja powstała właściwie przez przypadek, bowiem nie miałam w swoich zapasach pestek słonecznika, a leń powstrzymywał od wycieczki do sklepu ;) Ciasteczka są chrupiące, delikatne, maślane i smakują bardzo sezamowo. Następnym razem jednak wybiorę wersję ze słonecznikiem, który uwielbiam. Można też zmniejszyć ciut ilość cukru, bo zasłodzenie murowane ;) Radzę też uformowane kulki umieszczać na blasze w bardzo dużych odstępach, ja tego nie zrobiłam i w rezultacie większość ciastek ma kształt bardziej kwadratowy niż okrągły.

Chrupiące ciasteczka owsiano-sezamowe

Składniki na 16 dużych ciastek:

150 g miękkiego masła

1 i 1/4 szklanki płatków owsianych

1/3 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej (użyłam razowej i następnym razem zwiększę jej ilość do 3/4, ciastka są wg. mnie trochę za tłuste)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 małe garście ziaren sezamowych

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem na gładko. Dodać resztę, prócz ziaren sezamowych (ja płatki owsiane przedtem trochę zmieliłam). Zagniatać, aż powstanie jednolite ciasto. Pod koniec wsypać sezam. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i leciutko spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w bardzo dużych odstępach, bo ciasteczka w trakcie pieczenia spłaszczają się. Ewentualnie posypać jeszcze sezamem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przed około 15-20 minut. Po wyjęciu ciasteczka są bardzo delikatne, dlatego należy odczekać 5-10 minut przed zdjęciem z blaszki.